今年，在美国加州，持续干旱和成本上涨的问题已迫使奶农缩减生产规模，转而种植其他经济作物。

加州圣华金河谷每年产奶量约占加州的九成。当地的第三代奶农迈克·蒙泰罗表示，由于通胀关系，饲料成本不断升高。今年春季，蒙泰罗花费了100万美元购买饲料。夏天，他经营的3个奶牛场有两个都关闭了。和加州其他奶农一样，蒙泰罗也开始转种杏仁和开心果等经济作物。类似情况正在加州各地发生。

今年以来，美国中西部的玉米、大豆价格大幅上涨，干旱问题又加剧了减产，进一步推高饲料价格。美国农业部数据显示，加州牛奶产量增幅逐渐式微，从2010年到2020年，加州的牛奶产量增长了2%，而科罗拉多州增长了83%，得克萨斯州增长了68%。今年前10个月，加州产奶量同比增长了1%。得克萨斯州则增长了5%，南达科他州的产量更是增长了15%。

另外，据了解,近10年来，美国牛奶的价格从未有过大幅波动，今年从11月到12月，每加仑全脂牛奶的价格同比仅增长了4.3%，远低于过去一年美国食品整体的涨价速度。

(周秭沫)