由于需求持续远超国内产量，至少在未来15年内，印度可能还需要从海外进口昂贵的食用油。

印度溶剂萃取商协会(Solvent Extractors Association)的执行董事B.V。 Mehta表示，未来四年该国食用油消费量预计将增长17%。如此大幅的增长将进一步拉大需求和产量之间的差距。2021-2022年，印度可能会生产约1000万吨食用油，而消费量可能会高达2300万吨。

作为全球最大的植物油买家之一，印度一直在努力摆脱对进口食用油的依赖。传统上，印度农民主要种植棉花以及大米、小麦和糖等主食，部分原因是政府为这些作物设定了最低价格，并为其福利项目大量采购粮食谷物等。

尽管高产的油菜籽和葵花子油以及可观的价格，可能会提高印度的食用油产量，但印度农民种植习惯的改变不可能在一夜之间发生。仓储和贸易公司National Commodities Management Services Ltd。的董事总经理兼首席执行官Siraj Chaudhry指出，对印度农民种植油籽的激励措施仍然很薄弱。

他表示，改变必须从局部开始，要密切关注作物周期。例如，应鼓励稻农在雨季种植向日葵，鼓励小麦种植者在冬季种植油菜籽。

尤其是棕榈油，当地更是有缩小生产缺口的潜力。印度人通常更偏爱棕榈油，因其更为便宜并且可以很容易地与其它脂肪混合。它的保存时间也比其它品种的食用油更长，因此对于餐厅和酒店等使用者来说更具成本效益。

将部分供应链转移到国内可能会有所帮助。大宗商品专家一直在游说印度政府进口大豆并在国内加工，而不是直接进口豆油。这可能会增加印度国内的豆油供应，并满足家禽业不断增长的饲料需求。

价格控制成为难题

食用油是印度饮食不可或缺的一部分，在该国重大节日的盛宴中扮演着重要角色。印度是全球最大的棕榈油、大豆油和葵花籽油进口国。

Mehta表示，国内棕榈油产量增加将改善该国植物油的整体供应。他称，印度的目标是到2026年生产100万吨棕榈油，到2030年进一步提高产量至280万吨，而当前的产量为30万吨。

价格控制正日益成为一个难题。印度试图通过降低食用油进口关税和限制库存来缓解通胀，但却未能奏效。这与全球价格上涨有关，过去一年，由于供应紧张和生物燃料使用增加，全球食用油的价格一直在上涨。

印度统计局数据显示，由于植物油价格飙升(较上年同期上涨逾24%)，印度12月消费食品价格涨幅达到六个月来最高水平。尽管该国下调了食用油进口税，但并未能阻止价格上涨，反而进一步推高了全球食用油的价格，因预期印度会增加食用油进口。

马来西亚基准棕榈油(全球消费量最大的植物油)期货价格在2021年上涨了30%以上。同期，芝加哥期货交易所的豆油期货价格也出现了类似的上涨。与此同时，在新德里，油菜籽、葵花籽、大豆和棕榈油等植物油的价格2021年的涨幅在12%至30%以上的区间。

周一，棕榈油延续涨势，再创新高。马来西亚棕榈油期货价格上涨1.1%，至每吨5380林吉特(合1286美元)。而芝加哥大豆油期货价格上涨至每磅63.08美分，为连续第六天上涨。

“如果印度国内产出能满足60%至70%的需求，其余的需求通过进口满足，扭转目前的趋势，那么情况可能会好转。” Chaudhry指出。

（文章来源：财联社）