多宝鱼不可以淡水养殖。多宝鱼是种深海鱼，在淡水中是无法存活的，所以养殖多宝鱼是不可以在淡水里进行养殖的。多宝鱼是海鱼，放在淡水中只可以活三天左右。

多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃～28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。

一般人工养殖多宝鱼时，需调节水的盐度与海水一致，育苗期需保证水体盐度为18-30‰，经过变态发育至成鱼后，对盐度的耐受范围很广，在0-30‰的范围内均能正常生长。