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比萨通常都是由面粉制成，然而，知名快餐品牌必胜客即将在日本推出由大米制作的比萨。除了创意元素外，这个别出心裁的想法更多的是出于成本考虑，原因是俄乌冲突推高了全球小麦价格。

从8月22日开始，必胜客将在日本餐厅提供以一种以大米为底的迷你披萨，配料包括伊比利亚猪肉和照烧鸡肉。新产品初步计划销售6周，但如果市场反响良好，也可能会成为必胜客在日本的常规菜品。

日本消费者花1350日元(约67元人民币)可以买到三个迷你披萨、一份鸡块配菜和薯条。

必胜客日本有限公司发言人Emi Mikado表示：“我们一直在想办法让我们的产品对日本消费者有吸引力，大米显然是一个完美的选择。最重要的是，我们考虑到了小麦价格飙升。”

今年2月下旬俄乌冲突升级后，来自“大粮仓”乌克兰的谷物一度供应中断近5个月之久，导致包括小麦在内的粮食价格一路飙升，直到上个月，俄乌达成了粮食运输协议。

虽然小麦价格近期有所回落，但却依旧处在相对高位。一些生产商在制作面包、糕点和意大利面等食品时转向了更便宜的替代品。

根据日本农林水产省本月公布的数据，2021年度日本粮食自给率为38%，相比2020年上升1%。虽然小麦等粮食严重依赖进口，但日本的大米不必依赖海外供应。得益于充足的产量和现有的库存，日本大米价格相对较低，必胜客在日本连锁店使用的大米都采购自其国内。

（文章来源：财联社）