巧克力爱好者或不得不接受一残酷事实——原料可可供应紧张，他们将要为巧克力支付更高的价格。

而“同病相怜”的或许还有咖啡星人，咖啡也正变得更贵。而这些都与厄尔尼诺现象有关，我们的餐桌正遭受考验。

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可可在遭受“厄”运

作为巧克力的主要原料，可可的价格正处于12年来的高位。据央视财经援引俄罗斯媒体报道，纽约商品交易所可可期货价格近日上涨至每吨3552美元，并一度达到每吨3569美元的峰值，这是自2011年3月以来的最高价格。

这背后是异常天气在作祟。

可可种植需要间断型降雨加上长时间日照。然而，在世界第一大可可生产国科特迪瓦，今年进入雨季后，从5月15日至7月10日天气异常，科东南部和西南部可可种植区深受洪涝灾害影响，不仅出现了农场被淹，持续暴雨还导致雌性树木花朵掉落无法结成果实，首批可可减产严重。

除了科特迪瓦，加纳、尼日利亚、喀麦隆等国也不同程度受到持续降雨影响，加纳和尼日利亚的农民也都报告了可可出现黑果病的迹象。

科特迪瓦、加纳、尼日利亚、喀麦隆这几大世界主要可可生产国的总产量占世界可可产量的70%。尽管科特迪瓦2023—2024年收获季已经预售的可可超过100万吨，达到正常年份产量的约4成，由于担忧产量不足以满足需求，他们作出了停止销售的决定。

当地时间7月17日，科特迪瓦可可咖啡委员会总委员长Yves BrahimaKone宣布，受持续强降雨影响，科特迪瓦决定停止2023—2024年度可可对外出口。

除此之外，“风不调雨不顺”的厄尔尼诺现象回归也撑高了可可价格。

对可可树生长而言，雨水太多不行，长期的高温和干旱也无法承受。可可树的最佳生长温度是21℃~32℃，可以短暂承受36℃的高温，一旦超出这个温度时间过久，可可树就会“中暑”。

然而，预计从11月开始，西非地区可能会面临一个十分严重的旱季。彭博社预计，科特迪瓦今年的可可产量将同比下降20%，加纳的可可产量预计将低于历史平均水平。

可可减产不仅会给可可生产国的经济收入造成严重影响，多家食品贸易商和巧克力制造商也将受到冲击，巧克力爱好者的钱包还能顶得住这份甜蜜负担吗？

从咖啡杯到饭碗，皆在遭受“烤”验

对靠咖啡“续命”的打工人来说，这也是一场“灾难”。

世界气象组织7月4日宣布，热带太平洋地区7年来首次形成厄尔尼诺条件。这意味着，时隔7年，厄尔尼诺现象再现。

厄尔尼诺现象会引发各地天气变化，例如通常干旱少雨的地区可能发生洪涝，多雨地区可能出现干旱。

具体来看，咖啡豆主要生产国均处于厄尔尼诺影响地带，降水少和较高的温度遏制了咖啡豆的产量，从而推高了咖啡豆价格。据联合国粮农组织统计，越南、印尼和巴西是罗布斯塔咖啡豆最大的生产国。而早在今年5月，一场罕见的热浪已席卷东南亚，多国高温破历史纪录。其中，越南气温也创新纪录，达到44.1℃。

越南国立气象预报中心预测，创纪录的热浪来袭导致的大规模干旱、咸潮和缺水等问题可能会一直持续到2024年初。越南咖啡可可协会的资料显示，该国2023年的咖啡产量可能比上一年减少20%。

巧克力可以不吃，咖啡可以少喝，但厄尔尼诺现象还将广泛影响全球农作物和非燃料大宗商品。

在上一次厄尔尼诺现象侵袭中国之时，2016年，我国主要粮食作物产区气候条件一般，部分地区因暴雨洪涝、高温、低温阴雨、阶段性干旱等造成农作物受灾。

世界气象组织预计，2023年的厄尔尼诺现象将使得阿根廷、土耳其、美国等谷物出口国遭遇降水过多的隐患；而澳大利亚、巴西、南非等主要谷物生产国和出口国将面临干旱风险。

作为全球最重要的大米出口国之一，泰国正在准备应急计划，以应对一场可能持续数年的干旱。

今年以来，泰国多地的降雨量较往年同期明显偏少。泰国开泰研究中心预测，该国今年大米总产量将在3270万至3320万吨左右，加上第二季水稻约760万吨，能满足国内和出口需求。然而，若干旱延长并影响到水稻生产，预计稻米产量将远远低于上述水平。

尽管市场对于今年泰国水稻的收成状况普遍持谨慎观望态度，但人们对大米的需求却有增无减，这使得泰国大米出口价格持续攀升。联合国粮农组织8月4日公布的最新数据显示，截至今年7月，泰国多个等级的大米出口价格已连续4个月上涨，并升至近一年来的最高水平。

根据国际货币基金组织的数据，从历史上看，在厄尔尼诺模式开始后的一年内，全球非燃料大宗商品价格累计上涨约5.3%。

联合国粮农组织和联合国世界粮食计划署的报告中指出，未来数月的全球粮食价格与历史标准相比可能仍处于高位，中、低收入国家的宏观经济压力难以缓解。

更需要警惕下一个夏季

而这个夏天也只是一个开始。

厄尔尼诺对北半球冬季气温的抬升有直接影响，更易出现“暖冬”现象。8月3日，国家气候中心预计未来3个月赤道中东太平洋海温持续上升，将于今年秋季形成一次中等以上强度的厄尔尼诺事件，对秋冬季会产生影响。

如果今年冬季厄尔尼诺强度加剧，超强厄尔尼诺事件真的到来，2024年或成为“最热一年”。

虽然目前，赤道中东太平洋已进入厄尔尼诺状态，但要对东亚气候产生更直接、明显的影响，中间至少有两三个月的滞后期，一般在次年春夏达到最强。这也意味着我们更需要警惕下一个夏季。

羊城晚报·羊城派资料图

中国科学院大气物理研究所研究员郑飞预测，2024年全球平均地表气温创造全球高温新纪录的概率“基本上达到60％”，“这是结合历史事件数据，从统计学上估算出来的”。

中国气象局气候服务首席专家周兵表示，厄尔尼诺到冬季发展为强厄尔尼诺的概率为56%。如果出现强厄尔尼诺，2024年将很有可能成为有记录以来最热的一年。但明年是否会受厄尔尼诺影响成为有气象记录以来最热的一年，仍有不确定因素，气象部门将密切关注其发展动态和强度变化。

全球变暖是否加剧了厄尔尼诺的发生强度或频率？

目前，全球变暖和厄尔尼诺之间的关联性还存在争议。但可以确定的是，全球变暖背景下，厄尔尼诺作为一个较大的气候影响因子，会对全球各地极端天气的爆发强度、频率产生影响。

综合央视财经、中国新闻周刊、澎湃新闻、新华社、参考消息、北京商报、财联社、商务部等

来源：羊城晚报金羊网