如何快速去掉肉汤上面的浮油?快速去掉肉汤上面浮油的操作步骤：

01、可以利用冰镇的方式，比如把汤匙放在冰块中冰镇，然后将汤匙的底部直接接触到汤的表面，这就能够达到油粉凝结的效果，直接会依附在汤勺的表面。在吸附浮油之后直接用餐巾纸擦拭即可，只需要几个来回就可以把上面的这些油全部的清除掉。

02、如果不想要这么麻烦，也可以把煮好的汤直接放到冰箱中，大概静置1~2个小时之后，汤也会进入到冷却的阶段，此时表面的油分也同样会进入到一个凝结的阶段。用汤勺把上面的这些油全部的刮掉，这一个方法是比较简单的，不过缺点就在于需要花费较长的时间去冷冻。

03、冰块会有着较低的温度，大部分的油脂在40度左右会进入到凝结的阶段，因此就可以把放有冰块的汤勺直接放入在汤中，此时动物油脂就会进入到降温的阶段，而且也会直接依附在汤勺上面，只是去除浮油就非常的简单。

04、以上的这些方法一般都是利用物理性的操作，要想更加的简单，不如就直接选择用一些专业的仪器，比如在当前的市场上，到处都可以看到有一些水油隔离的容器，这些容器轻松就可以帮助大家去除肉汤上面的浮油。