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共同社1月20日报道，NTT东日本公司19日宣布，将启动旨在支援食用蟋蟀生产的实证试验。食用蟋蟀生产作为应对粮食短缺的措施而受到全球瞩目。该公司将与从事食用蟋蟀饲养业务的风险企业“Gryllus”(德岛县鸣门市)合作，提供传感器和通信相关技术，力争建立节省人力和自动化的方法。未来还放眼生产系统的对外销售。

富含蛋白质的食用蟋蟀在日本已开始被制成粉末，用于点心等食品。在此次试验中，NTT东日本准备了饲养设施，通过传感器统一管理最佳温度和湿度。该公司希望通过使用人工智能(AI)的图像诊断，分析成长状况和异常情况，从而实现少量人员的大规模饲养。

NTT东日本还设想把在各地拥有的电话局内闲置空间，出租给外部公司作为饲养基地。据悉，加上生产系统的销售，目标是在2028年实现几十亿日元规模的销售额。

（文章来源：界面新闻）