最近很多年轻人，开始流行起了吃 " 剩菜 "。

(资料图片仅供参考)

这里的 " 剩菜 "，并非客人吃剩的残羹冷炙，而是餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存包装成 " 盲盒 " 的形式，再以大额度的折扣价格在软件上售出。

△小程序界面，主要是烘焙店入驻

据了解，" 剩菜盲盒 " 多以面包、寿司、咖啡等便于存放和携带的食品为主。在北京、成都、重庆等多个城市，都有不少年轻人尝到了 " 剩菜盲盒 " 的甜头，甚至为了抢到限量盲盒，每日早早蹲点。" 店家剩啥我吃啥 "" 省钱还能节约粮食，何乐而不为 " ——年轻人们对 " 剩菜盲盒 "，有着自己独到的解释。

" 剩菜盲盒 " 其实与 " 临期食品 " 的概念类似，目的都是为了减少食物浪费和节约商家成本。但 " 盲盒 " 一词自带的未知惊喜属性，巧妙掩盖了 " 剩菜 " 本身隐约带有的 " 狼狈 " 特质，再叠加远低于原价的高性价比优势，" 剩菜盲盒 " 受欢迎不无道理。

《反食品浪费法》在我国已经施行了两年多，其中明确指出：超市、商场等食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售，同时提倡个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念。

此前在线下，不少商超都会通过晚间降价、买一送一等方式促进消费，尽量避免有商品因过期而被大量丢弃的情况出现。如今线上小程序里主打环保节约理念的 " 剩菜盲盒 "，让消费者在拆盲盒的乐趣之外，收获到更实惠的食品。

这种在技术平台加持下实现资源整合，同时辅以评分系统让购物更具参考性和社交属性的尝试，也无疑为解决食品浪费问题带来了更多的探索与可能。

不过目前国内的 " 剩菜盲盒 " 平台尚属于刚刚起步的阶段，入驻商家较少、覆盖范围较小以及商家品控难保障等也都是客观存在的问题。

但相比这些，如何更有效地保障食品安全问题，或许才是 " 剩菜盲盒 " 面临的更大挑战。有消费者在网络上反映，购买到的 " 剩菜盲盒 " 存在口味不佳、以次充好、食物发霉、吃到异物投诉无门等问题。

此外，也有消费者反映商品并无明显的生产日期和保质日期标识，若拿到过期食品，在平台和商户 " 不退不换 " 的共识下，消费者最终也只能扔掉。

△订单上显示，超时未取将失效，且无法退款

与过季的衣服鞋帽本质不同，" 剩菜盲盒 " 的本质还是一种食品类商品，那食品质量和安全保障问题就不能被藏匿在看不见的盲盒内。

名字虽为 " 剩菜盲盒 "，但品质绝不能真的等同于 " 剩菜 "，盲盒也必然不能成为蒙蔽消费者双眼的 " 工具 "。只有保证好临期食品的质量、保障好消费者的权益，同时做好市场监管，才能避免 " 剩菜盲盒 " 沦为另一种形式的浪费。

主打反对浪费理念与高性价比的 " 剩菜盲盒 "，还是有着很大的市场潜力。但要想规范发展、长久发展，无论商家还是平台，都依然还有很长的一段路要去探索。

来源：光明日报