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在日本,传统的日式中餐为了迎合日本消费者口味,一直以来与真正的中国菜品差别较大。但近年来,经营正宗中餐的店铺数量激增。在东京一家主打川菜的中餐厅,顾客的餐桌上不再单纯是日式中餐中常见的麻婆豆腐、青椒肉丝等,而是变成了水煮鱼、脆皮肥肠等菜品。此外,除了有旅日华人将正宗中餐带到日本,还有不少日本民众也开始加入推广中餐文化的队伍。今年43岁的中川正道20年前曾在四川留学,此后就爱上了川菜。5年前,他在东京举办了第一届四川美食文化节,每天到场的人数多达2万多人。

(文章来源:央视财经)

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