据美国《世界日报》报道，美国洛杉矶橙县从当地时间3月31日起进入疫情管制较为宽松的橙色等级，这意味着餐厅堂吃客容量可从25%增加至50%。随政府进一步宽松政策，客人们回餐厅堂吃的意愿也更高，不过大部分餐厅仍以外卖维持生意，毕竟疫情还没有完全恢复。

尔湾市(Irvine)一中餐馆经理Jay表示，重新开放堂吃以后生意慢慢恢复，随着可允许的客容量增加，堂吃客人逐渐增多，大约占比30%至50%，但目前仍以外卖为主。他说，有一部分客人的确很想外出用餐，除了很久没有在餐厅用餐外，堂吃的体验与外卖买回家吃也大不相同。

为了给客人们提供一个更安全和放心的用餐环境，餐厅表示，遵守卫生局规定，将卡座之间用塑料布隔开，而且特意保持桌子间的安全距离，减少桌椅摆放，希望做到安全第一。

疫情以来，尽管堂食数次叫停，但通过外卖等方式，餐饮业者坚持运营。Jay表示，他希望目前的情况能稳步保持下去，直到完全恢复，这样客人们可以像之前一样享受美食，员工们也都可以正常上班，大家都能好起来。

中餐厅“湘味馆”今年3月16日才开放堂吃。老板美红表示，“疫情熬得太久了，但也终于等到曙光”。

她说，接到卫生局通知，在允许范围内开放堂吃，目前每天大约有五至六桌客人，“可能大家天天吃外卖觉得无聊，外出用餐的意愿比以前也高一些”，随着恢复堂吃，营业额有所回升。

作为餐饮业者，他们希望能全方面满足客人，目前政府允许餐厅堂吃达到50%客容量，客人们感觉会更安全。同时因有些菜式点外卖可能没有堂吃好吃，消费者和业者都很开心看到堂吃逐步恢复。

美红对开放餐厅堂吃的决定表示感谢，目前堂吃客人占三分之一，还是点外卖的人居多。餐厅还为学生、上班族推出便当饭盒，实惠方便，也通过外卖平台扩大了受众面。

美红表示，如今她面临的主要难题是员工很难找，她还要一个个打电话劝说他们回来上班。尽管挑战重重，她感叹道，只要可以开堂吃就好。(王全秀子)