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竹笋味道鲜美，营养丰富，但是在加工竹笋的时候，大家都要焯水，因为含有较多的草酸，这一步需要注意。竹笋的正确焯水方法，注意具体步骤，热水焯水不超过5分钟。

竹笋的正确烫漂方法

1。去皮，焯一下。

竹笋需要焯一下。你可以把它们的皮去掉，最后切开焯一下。漂烫它们时，你应该去皮。竹笋的皮如果不去，吃起来会有苦味。

2.困境

焯水的时候可能会分不清是冷水还是热水。正确的做法是用热水煮锅。你应该等锅里的水烧开，然后把竹笋放进去。不过要注意的是，小而嫩的竹笋可以用热水焯一下，以免口感不好。但对于较大较硬的竹笋，可以用冷水焯一下，可以根据这个具体情况，但要注意切片。

3.向热水中加盐。

锅里的水烧开后，可以用一勺盐焯一下，把竹笋放进去。这样的话，其实可以避免煮的太烂。有的做法是加入姜片，下锅可以把竹笋捞出来，然后用冷水泡3到4个小时，中途换水。

4、热烫时间不超过5分钟。

漂白的时候也要注意时间。一般来说，时间应该不会太长。有的人加盐，竹笋焯水时间5分钟左右。有的人放入姜片后盖上锅盖，用中火煮3分钟左右。总之应该不会太久。

要注意竹笋的正确烫漂方法。最好在4点钟做。更多的竹笋，可能要放一段时间，所以要注意如何保存新鲜的竹笋。有很多方法可以根据自己的情况选择。