鲜果，是我们每天的必买的东西之一。由于鲜果已成为我们生活中无法缺少的食物，它的价格也是我们十分关注的对象。那么，你知道目前全国鲜果价格上涨的原因是什么?2021年鲜果价格预测?

一、全国鲜果价格上涨的原因是什么?

1、气候。去年的温度太低，今年温度回升的又过快，这些水果受到了气温差异过大的冲击，没有一个循序渐进的过程，导致它发芽比较慢，开花自然也慢，那么结成果实肯定就会慢一些。这样的话，在市面上的产量就会变少，那么它的价格也会比较高。举个例子，荔枝的今年的价格大概比去年高出了3到4倍，即使产量不断在增加，但是因为气温回升过快这个问题，价格也没有下降太多。

另外就是由于今年的冰雹天气和低温天气比较居多，在北方地区，大多数水果都受到了这种天气的影响，比如说像苹果这种大众水果也受到了大部分的侵害。所以说在这样的情况下，苹果这类水果的价格也一直是一个上涨的趋势。

2、年份。今年是属于水果的小年。去年的时候，因为是水果的大年，所以很多水果都是一个大丰收、大产量的状态。从销售量来看，大部分的水果都出现了卖不出去的这种情况，水果一旦卖不出去的话，大量的人工费用就要高于水果的本钱，所以说很多水果都白白浪费在了果树上，根本都没有经过一个运输的途径。因为种植农户们不想赔钱，干脆就不卖了这也是大丰收的一个因素。但是到今年就不同了。去年的水果大丰收导致很多果农剩余的水果数量多，还挂在树上，今年的水果产值就收到影响，水果产量较去年会少一些。

另外就是大丰收的现象，导致果树本身没有办法一时间结出更多的果实。因为一个果树它每年的营养都是均衡的，如果说今年结出的果实比较多，产量较大的话，那么第2年它的产量就会少一些，主要是因为这个果树已经没有多余的营养支撑它结出更多的果实了，这个也是很正常的一种现象。

二、2021年鲜果价格预测?

2020年受新冠疫情的影响，水果市场的交易量呈下降趋势，市场价格降低。但随着疫情的逐渐好转，2021年春节也即将到到来，在这个时期内，水果的销售量应该会增加，会引来一波高消费，水果价格大概率会上升。

蔬菜的产量在我国近几年一直是呈上涨趋势，预计2021年蔬菜的产量较2020年增加300万亩，蔬菜的价格可能会跌。

总的来说，鲜果在近两年的价格是处于一种上涨趋势，这对于果农们来说是致富的好时期，可以适当扩大种植面积，提高产量。